2010 |2009 |2008 | 2007 | 2006 | 2005 | 2004 | 2003

Kesätasting: Bowmoren ja viinin liitto

Nykyisin yhä harvempaa väkevöimätöntä puna- tai valkoviiniä kypsytetään enää tammitynnyreissä, mikä näkyy myös viinitynnyriviimeisteltyjen ("wine cask finish") viskien valikoiman niukkuutena. Viinitynnyreiden käytöstä voidaan perustellusti olla monta mieltä, sillä ne ottavat helposti yliotteen keveistä tisleistä ja dominoivat näin valmista viskiä joskus liiaksikin. Toisaalta vahvasti fenoliset viskit saattavat saada viinitynnyreistä täydentäjikseen mielenkiintoisia, makeuttavia ja raikastavia elementtejä.

Viimeksi mainituista, onnistuneista viinikokeiluista käy esimerkiksi Bowmore. Tislaamo myytiin vuonna 1994 japanilaiselle Suntorylle, joka omisti entuudestaan Ranskassa Bordeaux'n alueella sijaitsevan, maineikasta punaviiniä tuottavan Château Lagrangen tilan. Tätä yhteyttä ja tynnyrilähdettä ryhdyttiin hyödyntämään 1990-luvun lopulla, ja seuranneen vuosikymmenen aikana tislaamo julkaisi kaikkiaan kolme Bordeaux-viimeisteltyä Bowmore-pullotetta. Näistä varsinkin ensimmäisen saatavuus rajoittuu enää lähinnä huutokauppoihin. Toistaiseksi sarja myös jäänee kolmeen nimikkeeseen, sillä tuoreen tiedon mukaan tislaamon varastoissa ei tällä hetkellä ole riittävästi viinitynnyreitä uusia pullotuksia varten.

Mallaswhiskyseuran jäsenillä on nyt mahdollisuus maistella läpi koko sarja, eli seuraavat tislaamopullotteet:

• Bowmore "Claret" (NAS, 56 %),
• Bowmore "Dusk" (NAS, 50 %) ja
• Bowmore 1992 "Wine Cask Matured" (16 y.o., 53,5 %).

Vertailumielessä rinnalle otetaan myös yksi indy-pullottajan Bowmore sekä vielä esimerkki siitä, miten Bordeaux-tynnyrit vaikuttavat Bowmorea huomattavasti hennompaan tisleeseen:

• Bowmore 1996 "Claret Finish" (Douglas Laing, Old Malt Cask, 10 y.o., 50 %) ja
• Bruichladdich 1984 "Redder Still" (22 y.o., 50,4 %).

Tasting järjestetään keskiviikkona 14.7. klo 18 ravintola Pikkulinnun kabinetissa. Illan viskeistä ja Bowmoren tislaamosta yleisemminkin kertovat Hannu Juutilainen ja Ilkka Ruponen.

Tervetuloa mukaan maistamaan tilkka pian katoavaa viskihistoriaa!

------------------

Mallaswhiskyseuran kevätkauden päättää upea Barbeque-ilta, jota vietetään vuonna 2009 vuoden olutravintolaksi valitussa ja nyt tiloiltaan laajentuneessa "The Gallows Birdissä" Espoon Niittykummussa (Merituulentie 30) torstaina 10.6. klo 18 alkaen. Lisätietoa ravintolasta löydät osoitteesta www.gallowsbird.fi

Ohjelmassa on vapaamuotoista yhdessäoloa, ruokailua sekä Bourbon-tasting. Tastingissä maisteltavana seuraavat juomat:

• Elijah Craig 12yo
• Rip Van Winkle 15yo
• Tuthilltown Spirits Hudson Baby Bourbon Whiskey (100% Corn)
• Tuthilltown Manhattan Rye (100% rye whiskey).

Seura tarjoaa runsaan ja laadukkaan grilli-illallisen, jonka meille valmistaa viimevuotiseen tapaan Jorma Hintikka. Seuran puolesta järjestetään myös kuljetus Helsingin keskustasta Gallowsiin ja takaisin. Westendin Linjan tilausbussi lähtee Kiasman edestä (Mannerheiminaukio) klo 17.30. Paluumatkalle Gallowsista startataan klo 23.00.

terveisin
Seppo Siika-aho

Morrison & Bowmoren Whisky Ambassador Tom Jones tulee 19.5. kertomaan Morrison & Bowmoren tuotteista kaikille kiinnostuneille. Samalla kokeilemme miten suklaa ja sushi yhdistyvät viskin aromeihin. Tastingin jälkeen on halukkaille tarjolla maittava illallinen.

Tilaisuus pidetään kello 18:30 alkaen ravintola Helmessä osoitteessa Eerikinkatu 14.

Tastingin viskitarjonta on alustavasti seuraava:

• Bowmore 18yo
• Auchentoshan Three Wood
• Auchentoshan 18yo
• Glen Garioch Founder's Reserve
• Glen Garioch 12 yo
• Bowmore 10yo Tempest
• Bowmore 16yo, 1992 Wine Cask

Illallismenun tarjonta on:

ALKURUOKA:
Paahdettua possunkylkeä, dijon-viskijäätelöä, salaatti kauden kasviksista

PÄÄRUOKA:
Viskimarinoitua lohta, kukkakaali-puré, grillattua parsaa, bataattikastike

JÄLKIRUOKA:
Viskillä liekitetty hedelmä-ragout, creme brulée kuorrutus

------------------

Hieman mutkia oikoen voidaan sanoa, että viski on tislattua olutta ja että ilman olutta ei olisi viskiäkään. Viime vuosina eräät panimot ovat puolestaan alkaneet kierrättää viskiteollisuuden menetelmiä ja sivutuotteita: markkinoilta löytyy jo lukuisia tammitynnyreissä kypsytettyjä oluita, ja useimmiten noissa tynnyreissä on ennen olutta kypsytetty juuri viskiä.

Skotlantilainen Harviestoun lienee kuitenkin ainoa panimo, joka yksilöi oman "viskioluensa" kypsytystynnyrit tislaamon lisäksi jopa pullotteen tarkkuudella. "Ola Dubh" (~ musta öljy) -sarjan oluiden pohjana on tumma portteri, jota ikäännytetään Highland Parkin tislaamolta hankituissa, vetoisuudeltaan 250- ja 500-litraisissa tynnyreissä. Tynnyrit eritellään sen mukaan, mihin Highland Parkin pullotteeseen (12 y.o., 16 y.o. jne.) päätynyttä viskiä niissä on kypsytetty, ja tätä jaottelua käytetään myös Ola Dubh'ta pullotettaessa. Nimellä "Ola Dubh 12" kulkeva olut on peräisin juuri 12-vuotiaan Highland Parkin kypsytykseen käytetyistä tynnyreistä - ja niin edelleen.

Mallaswhiskyseura järjestää torstaina 6.5. klo 18 ravintola Kauniissa Kampelassa tastingin, jossa tarjoutuu tilaisuus maistella vierekkäin kolme samat tynnyrit jakanutta olutta ja viskiä sekä selvittää, löytyykö niistä yhteisiä piirteitä. Kattauksen "taisteluparit" ovat:

• Ola Dubh 12 - Highland Park 12 y.o.
• Ola Dubh 18 - Highland Park 18 y.o.
• Ola Dubh 30 - Highland Park 30 y.o.

Kaunis Kampela sijaitsee Helsingissä osoitteessa Lauttasaarentie 10. Keskustan suunnasta perille pääsee busseilla 20, 21V, 65A ja 66A.

------------------

Mallaswhiskyseuran kevättoiminta jatkuu kerettiläisen ei-whiskymäisissä merkeissä - tällä kertaa Tampereen suunnalla. Mika Jansson aloittaa 24.04. Lauantaina Klo 15:00 kaksiosaisen esityksen Rommeista, vuorossa on osa I - Melassipohjaiset eli ns. "Industriel"-rommit.

Esityksessä käydään perusteellisesti ja ennakkoluulottomasti läpi niin Rommin salat kuin sen ominaispiirteetkin raaka-aineista aina kypsään juomaan Karibialaisen rennoissa tunnelmissa.

Seuraavat mainiot ja tyylisuuntiaan hyvin edustavat rommit ovat maistossa:

• 1. Havana Club 15 Y.O. Kuuba
• 2. Angostura 1824 12 Y.O.
• 3. Berry Bros & Rudd 27 Y.O. Jamaika
• 4. Riviere du Mât Brut de Chais, Isle Reunion
• 5. Enmore Demerara Cask Strength 11 Y.O, Guyana

Paikka: Riippuen osallistujien määrästä, ensisijaisesti O'Hara's Freehouse (mutta jos osallistujia on 12 tai alle niin Gastropub Tuulensuu).

Pvm: 24.04. Lauantai
Klo: 15:00

Tervetuloa mukaan!!! Osa II myöhemmin ja silloin aiheena Ruokomehu- eli "Agricole"-rommit.

------------------

Suomen Mallaswhiskyseuran vuosikokous pidetään Helsingin Yrittäjänaiset ry:n juhla-/ kokoushuoneistossa lauantaina 20. maaliskuuta kello 16.30. Kokouspaikka sijaitsee Helsingin Rööperissä osoitteessa Uudenmaankatu 23 A 2.

Asiat:

• tilinpäätöksen vahvistaminen
• liittymis- ja jäsenmaksun suuruus
• toimintasuunnitelma, talousarvio
• presidentin, pääsihteerin, hallituksen jäsenten/ varajäsenten sekä tilintarkastajan/ varatilintarkastajien valinta jne.

Lisäksi ohjelmassa luonnollisesti tasting, johon on taas hankittu erinomaisia whiskyjä. Maisteltavana mm. kolme 18-vuotiasta (Mannochmore, Jura, Bruichladdich). Tervetuloa!

Helsingissä 5. maaliskuuta 2010
Whiskyseuran hallitus

------------------

Tastingvuosi Kuopion osalta pyörähtää käyntiin lauantaina 27.2. kello 18.30 Pannuhuoneella. Tällä kertaa teemana ovat hieman nuoremmanpuoleiset tisleet viskien yläikärajan ollessa 10v. Kattaus on seuraavanlainen:

• 1. Hazelburn 8yo, OB
• 2. Glenturret 10yo, OB
• 3. Bowmore 10yo Tempest, Cask Strength, OB
• 4. Kilchoman 3yo Inaugural, OB
• 5. Kilchoman 3yo Autumn reserve, OB
• 6. Ardbeg 6yo Very Young, Cask Strength, OB

Tastingterveisin,

Piäpeipponen

--
Arttu Taponen
Klubimestari
Puijon Whiskypeipposet - SMWS ry.

------------------

Mikkelin Viskisieppoklubi järjestää konjakki-illan perjantaina 26.2. kello 18.00 alkaen. Tilaisuus pidetään Viini- ja Ruokaravintola Pruuvissa, Raatihuoneenkatu 4. (Mikkelin torin kulmalla.)

Tilaisuudessa juomista kertoo Philippe Hakulin Vinoblelta (www.vinoble.fi).

Illan aikana maistellaan mm. Calvadosta, Armanjakkia kuin luonnollisesti konjakkejakin. Tilaisuus on ns. kaikille täysi-ikäisille avoin. Itse konjakki-"koulun" jälkeen on mahdollisuus jääda Pruuvin keittiömestarin suunnittelemalle teemaillalliselle.

Ystävällisin terveisin
Mika Pippuri
Klubimestari
Mikkelin Viskisieppoklubi / SMWS ry.

------------------

Seuran kevätkauden ensimmäiseen tastingiin on valittu viskejä, joiden etiketistä puuttuu single malt -pullotteille tyypillinen "age statement" eli vähimmäisikämerkintä. Kypsytysikä voi siis periaatteessa olla mitä vain yli laissa edellytetyn kolmen vuoden, ja oletettavaa on, että nämä "no age statement" tai tuttavallisemmin NAS-pullotteet koostetaan keskenään hyvinkin eri-ikäisistä viskeistä.

Tasting järjestetään olut- ja viskiravintola Pikkulinnun kabinetissa keskiviikkona 17.2. klo 18. Tarjolla on seuraava kattaus (kaikki tislaamopullotteita):

• The Dalmore "Gran Reserva" (40 %)
• Bunnahabhain "Darach Ùr" (46,3 %)
• The Macallan "Fifties" (40 %)
• Talisker "57° North" (57 %)
• Laphroaig "Triple Wood" (48 %)

Viskit esittelee Ilkka Ruponen. Maistelun lomassa olisi tarkoitus myös spekuloida NAS-pullotteiden kasvaneen tarjonnan ja suosion syitä.

Kyseinen tilaisuus osoittautui sen verran suosituksi ja tuli nopeasti täyteen, että päätimme pitää vastaavan tilaisuuden myös seuraavana päivänä. Uusintakattaus samoilla viskeillä siis torstaina 18.2. klo 18. Ilmoittautumiset tähänkin tilaisuuteen Sepolle yllä mainittuun puhelinnumeroon tai sähköpostiosoitteeseen!

------------------